Quantum Restaurant...


Dove i confini culinari si spostano un po’ più in là!

Verrete guidati nel Gourmet del titolare Chef Fabrizio Porrini, dove l’inventiva in cucina e le inaspettate rivisitazioni, vi inizieranno ad un mondo ricco ed ampio in cui il cibo riempie i sensi e muta in esperienza.
Come il QUANTO in fisica quantistica, è generato dall’incontro delle eccellenze della materia ma mai definibile, questo ristorante è in continuo mutamento per garantirvi l’ECCELLENZA e l’ESCLUSIVITA’
Il menù a la carte del Quantum Restaurant propone soltanto piatti creati con materie prime d'eccellenza ed estrema qualità. Oltre alla vera e propria stagionalità, gli ingredienti, vengono selezionati secondo presidi SlowFood, km 0 e certificazioni Bio. Per questo,al Quantum, potrete trovare ogni mese un menù diverso e rinnovato.
Le carni che gusterete, hanno tutte esclusiva provenienza Italiana e in particolare; la selezione di tagli di Chianina possiede la certificazione I.G.P., garantendo una qualità di livello assoluto. Così come il pesce, pescato soltanto alcune ore prima che si presenti nel vostro piatto in una veste tutta nuova...in un gourmet che rompe la linea della tradizionalità.
Le erbe aromatiche vengono colte ogni giorno dall'orto privato...così come le verdure e i fiori; tutto questo per garantire il meglio in ogni dettaglio...perchè la qualità conta!